Ce caviar provient de l'esturgeon "Acipenser transmontanus". Cette pâte de caviar compacte, mise en torchon, puis passée six mois en fût de chêne et séchée, est un concentré de saveurs intenses.
Fondante, elle est délicatement grasse. Elle développe des saveurs beurrées et des notes de sous-bois.
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texture dense
Noir anthracite
Italie
Caviar transmontanus pressé
Ingrédients : Oeufs d'esturgeon "Acipenser transmontanus", sel, conservateur : E285.
Allergène : Poisson.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 265kcal / 1105kJ, Matières grasses 17g, dont acides gras saturés 3,6g, Glucides 0g, dont sucres 0g, Protéines 28g, Sel 2,8g.
DLC/DDM garantie à réception : Minimum 2 mois avant ouverture.
Conservation : Entre 0°/+4°C. Après ouverture, à consommer sous 3 jours.
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