Le gaspacho de tomates vertes

C’est une recette délicieuse et une association magique.

Cette recette mêle le côté onctueux du gaspacho au côté iodé du caviar Baeri.

La recette

Coupez les tomates en morceaux et mixez-les avec l’oignon, l’ail, le condiment balsamique, 50 ml d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic.

Assaisonnez le gaspacho avec du sel et du poivre, puis réservez au frais.

Versez le gaspacho dans les bols et posez le caviar au centre à l’aide d’une cuillère.

Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques pointes de basilic.

Télécharger la recette