pour Jean-Marie Pincon
Journaliste et écrivain, passionné d’art de vivre, Jean-Marie Pinçon a fondé Le Club des Goûteurs de Caviar en 2003. Cette association réunit ses membres et leurs invités dans des lieux de prestige pour déguster et comparer les caviars du monde entier.
En dix ans, ces amoureux de grains blonds, gris ou noirs, ont connu les caviars sauvages issus de la mer Caspienne, vécu l’émergence et l’évolution des caviars d’élevages produits par les fermes de l’ancien et du nouveau monde.
Leur devise : « En toute chose se référant au goût, la connaissance décuple le plaisir ».
Grand épicurien et fin connaisseur en caviar, Jean-Marie Pinçon est aussi l’auteur d’une dizaine d’ouvrages sur l’art de vivre et ses acteurs (Odiot l’orfèvre, Nestlé à Noisiel, Jacquesson & fils, Nicolas Feuillatte…). Il a également publié un récit biographique Une enfance au bord de la Suippe (2012) en édition limitée, illustré en quadrichromie sur papier vélin.
En Iran autrefois, on notait sur de grands livres-registres le nombre et les espèces d’esturgeons pêchés dans la journée, le poids du caviar obtenu et le nombre de boîtes d’origine remplies avec ce caviar.
En Iran autrefois, on notait sur de grands livres-registres le nombre et les espèces d’esturgeons pêchés dans la journée, le poidLes vertus du caviar, et notamment ses qualités cosmétiques, ont acquis une renommée mondiale grâce à une célèbre marque de cosmétique suisse qui a lancé sa ligne de soin au caviar en 1987. Riche en protéines, vitamines, magnésium, oligo-éléments (oméga-3) et acides gras essentiels, le caviar est en effet une véritable « fontaine de jouvence » pour la peau. Ses propriétés activent le renouvellement des cellules et renforcent le film hydrolipidique de l’épiderme. La peau est revitalisée et raffermie. Elle retrouve sa souplesse naturelle et son éclat. Aujourd’hui, on ne compte plus le nombre de stars qui ont adopté les crèmes de soin à base de caviar, comme Angelina Jolie, Kate Bosworth ou encore Victoria Beckham.