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Kaviari Paris x Saint James Paris présentent « Un Grain de Folie »
Cet été, Kaviari Paris et le Saint James Paris s’associent pour imaginer « Un Grain de Folie », une expérience de dégustation exclusive qui célèbre la rencontre entre le caviar et la mixologie.
Dernière recette
Les fleurs de caviar
Des lamelles de tomates, de toutes les couleurs, disposées comme les pétales de fleurs avec, au milieu, une belle cuillère de caviar. Parfait pour conter fleurette à une fine bouche…
Des lamelles de tomates, de toutes les couleurs, disposées comme les pétales de fleurs avec, au milieu, une belle cuillère de caviar. Parfait pour conter fleurette à une fine bouche…
4 pers. 20 min [...]
Bleu, blanc, soleil… les couleurs de la Grèce ! Quand la chair délicate du crabe bleu de Méditerranée se mêle aux grains dorés du caviar osciètre Gold, on touche à l’apothéose.
Le caviar s’invite ici sur une tartine généreuse, où le crémeux du chèvre frais rencontre la fraîcheur des herbes.
Le caviar s’accorde aussi parfaitement avec les viandes crues. Dans ce tartare de veau, il apporte une touche iodée et délicate qui sublime la finesse de la viande.
Une recette très fraîche et gourmande dans laquelle le goût amandé de l'avocat se marie parfaitement avec le caviar baeri.
Le caviar se marie avec toutes sortes de poisson cru. En effet, vous pouvez l'ajouter dans un carpaccio de Saint-Jacques par exemple, de bar ou encore de saumon.
La plus belle façon de savourer le caviar : sur un blinis tiède, orné d’une cuillère de crème fraiche. Le raffinement dans toute sa simplicité.
Quand le goût noisetté de la pomme de terre rencontre les saveurs iodées du caviar et la douceur de la crème fraîche, la magie opère… Une recette festive toute en délicatesse.
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