On a beaucoup écrit au sujet du caviar. Des choses souvent contradictoires. Je me suis rendu compte au fil des années que de nombreuses personnes aimaient le caviar sans vraiment le connaître.
D’où l’idée et l’envie de créer ce blog pour raconter un métier, révéler un savoir-faire devenu rare. Le but étant d’éduquer et de faire rêver ! En hommage à mon père qui continue, aujourd’hui encore, à sillonner les quatre coins du monde pour aller dénicher la perle rare et enchanter nos palais. «Le Roi du caviar», comme le surnomme Alain Ducasse !
Bonne lecture !
Karin Nebot, Directrice Générale de Kaviari
Le caviar est un mets rare, fascinant mais qui reste souvent méconnu. Découvrez notre savoir faire dans nos vidéos secret de caviar.
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On a souvent parlé ou fait référence au caviar… Nous vous partageons notre bibliothèque !
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