Le tartare de bœuf au caviar est exceptionnel et assez osé. Le caviar vient apporter une touche de salinité au bœuf, tandis que le jaune d’œuf donne du coulant. Le tout se lie magnifiquement.

L’association oignon rouge et caviar est assez étonnante. Le côté sucré de la tatin à l’oignon se marie bien avec un caviar aux notes finales de miel et de fleurs.

Une recette très fraîche dans laquelle le goût amandé de l’avocat se marie incroyablement bien avec le caviar kristal® et ses notes d’amande fraîche.