Une rencontre franco-japonaise autour du caviar avec Charles Coulombeau

Le jeudi 9 avril, la manufacture Kaviari accueille Charles Coulombeau, chef étoilé des restaurants Yozara et La Maison dans le Parc, pour un dîner d’exception.

Né en Normandie et formé auprès de grands chefs (Michel Guérard, Jacques Lameloise…), Charles Coulombeau a passé plusieurs mois au Japon, où il s’est découvert une véritable passion pour la gastronomie du pays du Soleil-Levant. De retour en France, il reprend la Maison dans le Parc à Nancy, puis ouvre Yozora au cœur du Centre Pompidou-Metz, deux tables distinguées chacune d’une étoile Michelin. Sa cuisine raffinée et inventive fait dialoguer les produits du terroir et les saveurs nippones dans une harmonie subtile.

Pour cette soirée exceptionnelle, le chef imaginera un menu surprise inspiré par de nos caviars et nos produits de la mer, magnifiés par ses influences franco-japonaises.

Pour toute information ou réservation, merci de contacter Olivia au 01 44 78 90 52.