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Sprats fumés
Les sprats sont de petits poissons des mers froides, très proches des sardines. Leur goût, surtout lorsqu’ils sont fumés, est irrésistible. Le fumage traditionnel au bois d’aulne révèle ses arômes puissants et gourmands.
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Les sprats sont de petits poissons des mers froides, très proches des sardines. Leur goût, surtout lorsqu’ils sont fumés, est irrésistible. Le fumage traditionnel au bois d’aulne révèle ses arômes puissants et gourmands.