Océan Pacifique

Le tobiko est une spécialité japonaise prisée pour sa couleur vive et sa texture croquante. Sa couleur verte est obtenue en associant les œufs de poisson volant au wasabi.

Le tobiko wasabi est souvent utilisé pour la confection des sushis et makis.

Sa jolie teinte verte peut aussi égayer des salades, des salades, des plats à base de riz.

Ingrédients : œufs de poisson volant 95%, sucre, sel, préparation aromatisante (sirop de glucose, eau, vinaigre d'alcool, alcool de riz, sucre, correcteur d'acidité: E338, mélasse de canne), sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel), correcteurs d'acidité : E330, E260; exhausteur de goût : E621, huile de wasabi, colorants : E102, E133.
Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention des enfants.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 73kcal / 307kJ, Matières grasses 1,5g, dont acides gras saturés 0g, Glucides 4,8g, dont sucres 4,6g, Protéines 10g, Sel 1,1g.

Allergènes : poisson, soja, gluten.

DLC/DDM garantie à réception : minimum 6 mois avant ouverture.

Conservation : entre 0°/+4°C. Après ouverture, à consommer dans les 48h.

Tobiko wasabi Kaviari – L’éclat acidulé du caviar japonais

Qu’est-ce que le tobiko wasabi ?

Le tobiko désigne les œufs de poisson volant, un mets délicat d’origine japonaise. Reconnu pour sa teinte éclatante et sa texture croquante, il est très apprécié des amateurs de caviar japonais et de gastronomie raffinée.

Le tobiko wasabi Kaviari est une variante singulière qui associe la douceur naturelle des œufs de poisson à une aromatisation subtile et naturelle au wasabi. Il en résulte une couleur verte acidulée, un goût délicat et légèrement piquant, iodé et salé. Véritable ingrédient esthétiquement attrayant, il transforme chaque plat en une expérience visuelle et gustative unique.

Comment utiliser le tobiko en cuisine ?

Grâce à son caractère polyvalent, le tobiko wasabi est parfait pour ajouter une touche originale et colorée à vos préparations :

• Sur des sushis, maki, nigiri ou gunkan, il apporte croquant, goût et raffinement, surtout lorsqu’il est déposé sur du riz parfaitement préparé et légèrement parfumé au mirin.
• Dans une salade japonaise ou une entrée de fruits de mer, il offre fraîcheur, exotisme et contraste entre texture croquante et saveur iodée.
• En garniture décorative, il sublime les plats occidentaux comme les toasts, tartares, carpaccios, ou même des plats préparés avec avocat, calmar ou éperlan.
• Pour vos recettes maison, il agit comme un exhausteur de goût tout en apportant des protéines et une valeur nutritionnelle intéressante.

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Quelle est la couleur du tobiko ?

Traditionnellement, les tobiko ont une couleur orange vif, mais les déclinaisons permettent aux chefs d’exprimer toute leur créativité :

• Tobiko orange : éclatant et lumineux.
• Tobiko vert au wasabi : acidulé et légèrement relevé.
• Tobiko noir : chic, intense et élégant.
• Tobiko rouge : vif et festif.
• Tobiko doré : rare et précieux.

Cette palette de couleurs éclatantes fait du tobiko un ingrédient incontournable pour présenter et garnir vos plats tout en mettant en valeur leur apparence et texture.

Quels sont les types de tobiko disponibles ?

Kaviari propose une gamme complète pour sublimer vos plats :

• Tobiko orange : la version classique.
• Tobiko wasabi (vert) : légèrement piquant et rafraîchissant.
• Tobiko yuzu : aux notes fruitées et acidulées.

Chaque type offre une saveur spécifique, une texture croquante et une teinte éclatante, permettant de personnaliser vos plats selon vos envies.

Quels plats peuvent contenir du tobiko ?

Le tobiko est un ingrédient polyvalent qui s’intègre dans de nombreuses préparations :

• Sushi, maki, nigiri et gunkan : garniture traditionnelle sur riz, parfois associé à avocat ou calmar.
• Salades japonaises : fraîcheur et croquant.
• Entrées de fruits de mer : contraste iodé et salé, parfait avec éperlan ou ikura.
• Plats occidentaux revisités : toasts, tartares, pâtes, carpaccios.

Sa couleur éclatante, son goût subtil et sa texture croquante en font un atout autant gustatif qu’esthétique.

Quels sont les bienfaits du tobiko ?

Outre son raffinement culinaire, le tobiko présente une valeur nutritionnelle intéressante :

• Source de protéines de qualité,
• Riche en oméga-3, bons pour la santé cardiovasculaire,
• Apport en vitamines (B12, D) et minéraux essentiels,
• Texture croquante et notes salées qui ravivent le palais.

Ainsi, le tobiko associe plaisir gustatif, apport nutritionnel et expérience sensorielle.

Découvrez le tobiko wasabi Kaviari

Choisir le Tobiko Wasabi Kaviari, c’est s’offrir une expérience unique, mêlant tradition de la cuisine japonaise et savoir-faire gastronomique. Sa teinte verte éclatante, son aromatisation naturelle au wasabi et sa polyvalence culinaire en font un ingrédient d’exception, idéal pour plats, recettes maison et garnitures raffinées.

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Où acheter du tobiko wasabi ?

Le tobiko wasabi Kaviari est disponible en vente en ligne avec une sélection rigoureuse par la Maison Kaviari.

En commandant sur notre site, vous profitez de :

• Une qualité irréprochable
• Un conditionnement garantissant la fraîcheur du produit, équilibré en sel et sucre,
• Des frais de livraison optimisés et un prix juste