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Pays d'élevage et d'élaboration
Espagne
L’anguille est un poisson migrateur qui vit en eau douce et salée. Elle est souvent pêchée en hiver, lorsqu’elle est plus grasse. Elle est traditionnellement fumée, ce qui confère à sa chair une texture tendre et un goût subtil.
L’anguille fumée se déguste en sashimi et se marie à merveille avec des pommes vapeur ou une salade d’avocat.
Nos recettes seafood sont là pour éveiller votre imagination culinaire.
Ingrédients : anguille (Anguilla anguilla), sel. Fumé aux bois de hêtre et de chêne.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 322kcal / 1334kJ, Matières grasses 26g, dont acides gras saturés 5,3g, Glucides 5,9g, dont sucres 0g, Protéines 16g, Sel 1,2g.
Allergènes : poisson.
Conservation : entre 0°/+4°C. Après ouverture, à consommer dans les 48h. Produit décongelé, ne pas recongeler.
DLC/DDM garantie à réception : minimum 14 jours avant ouverture.
Anguille fumée
L’anguille, souvent cuisinée en matelote, est fumée au bois de chêne et de hêtre puis levée en filets. Ce fumage artisanal donne à sa chair délicate et onctueuse un goût prononcé en bouche.
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L’anguille, souvent cuisinée en matelote, est fumée au bois de chêne et de hêtre puis levée en filets. Ce fumage artisanal donne à sa chair délicate et onctueuse un goût prononcé en bouche.